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finocchi ripieni

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finocchi ripieni
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Ingredienti:

  • 1000 G Finocchi Teneri
  • 50 G Olive Verdi
  • 1 Cucchiaio Capperi Sott'aceto
  • 50 G Olive Nere
  • 3 Carciofini Sott'olio
  • 1 Cucchiaino Pasta D'acciughe
  • Poco Aceto Di Vino

Preparazione:

Mondare i finocchi, lessarli in acqua bollente salata e scolarli lievemente al dente. Snocciolare le olive e tritarle finemente con i carciofini e i capperi. Unire al trito la pasta d'acciughe, poco aceto, olio, sale e prezzemolo tritato. Tagliare a meta i finocchi e guarnirli con la salsa preparata.