Servendovi di 4 cocotte (recipienti di porcellana da forno), versate in ognuno la panna, subito dopo, rompeteci dentro l'uovo, aggiungete il burro fuso, il sale, una spolveratina di pepe e cuocete in forno ga caldo per circa 5 minuti fino a quando l'albume si sara rappreso. Togliete dal forno e servite subito.