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Ricetta

carpaccio al tartufo bianco

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Cosa Cucino
carpaccio al tartufo bianco
Categoria: Ricette Secondi piatti
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Ingredienti:

  • 320 G Fettine Sottilissime Di Controfiletto Di Carne Chianina
  • 60 G Tartufo Grattugiato
  • 30 G Scaglie Di Formaggio D'alpeggio Stagionato
  • Olio D'oliva Extra-vergine Aromatizzato
  • Sale
  • Poco Pepe

Preparazione:

Predisporre le fettine di carne in un piatto di portata o nei singoli piatti individuali e salarle; distribuirvi le scaglie di formaggio, quindi con l'apposito attrezzo grattugiarvi il tartufo; condire con l'olio a filo e spolverizzare con poco pepe. Servire.