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Ricetta

vol-au-vent ripieni

Ricetta aggiunta da: 
Alessandro

vol-au-vent ripieni
Categoria : Ricette Antipasti
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Ingredienti:

  • 8 Vol-au-vent
  • 150 G Fegatini Di Pollo
  • 200 G Tacchino
  • 100 G Prosciutto Cotto
  • 40 G Funghi Porcini Secchi
  • 2 Cucchiai Vino Marsala
  • 1 Cucchiaino Fecola Di Patate
  • 4 Cucchiai Panna
  • 60 G Burro

Preparazione:

Tagliate a pezzettini i fegatini, il tacchino e i funghi secchi precedentemente ammollati in acqua e strizzati. Poneteli in una padella e fateli soffriggere con il burro e la cipolla tritata. Lasciate cuocere una decina di minuti, unite la fecola, salate, pepate, bagnate con il Marsala, aggiungete la panna e il prosciutto a dadini. Cuocete ancora 5 minuti, mescolando, e levate dal fuoco. Riempite con questo composto i vol-au-vent tiepidi e servite.
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