Ricetta
minestra con indivia
Ingredienti:
- 600 G Insalata Belga (indivia)
- 100 Cl Brodo Vegetale
- 40 G Pancetta
- 200 G Riso
- 3 Cucchiai Olio D'oliva
Preparazione:
Lavare l'indivia e tagliarla a pezzi. Tritare la pancetta. Scaldare 3 cucchiai di olio e farvi rosolare la pancetta, unire l'indivia e farla insaporire per 5 minuti. Versare il brodo, salarlo, peparlo e portarlo ad ebollizione. Buttare il riso nel brodo. A cottura ultimata servire la minestra cosparsa di grana.
