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Ricetta

minestra di ceci e bietole selvatiche

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Cosa Cucino
minestra di ceci e bietole selvatiche
Categoria: Ricette Primi piatti
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Ingredienti:

  • 200 G Ceci
  • 400 G Bietole Selvatiche
  • 200 G Pomodori Pelati
  • 3 Spicchi Aglio
  • 3 Acciughe
  • 2 Cucchiai Olio D'oliva Extra-vergine
  • 2 Cucchiai Formaggio Pecorino
  • 4 Fette Pane Casereccio Integrale

Preparazione:

Lessare la bietola in poca acqua bollente salata. Far soffriggere in olio un trito di aglio e cipolla e sciogliervi le acciughe. Scolare i ceci, fatti ammollare per 24 ore, lavarli, metterli nella casseruola e coprirli d'acqua. Unire i pomodori a pezzetti e la bietola con l'acqua di cottura e salare. Coprire e far bollire per 3 ore o pa�. Tostare il pane, metterlo in ciotole singole, versare la minestra e pecorino.