Ricetta
minestra di orzo
Ingredienti:
- 200 G Orzo Perlato GiaƒÂ Ammollato
- 1 Manciatina Prezzemolo E Basilico
- 1 Rametto Rosmarino
- 200 Cl Brodo Di Carne Leggero (o Brodo Di Dado)
- 50 G Formaggio Parmigiano Grattugiato
- 3 Cucchiai Olio D'oliva
Preparazione:
Lavare l'orzo e cuocerlo per 2 ore nel brodo. Soffriggere un trito di cipolla, prezzemolo, basilico e rosmarino nell'olio e unirlo alla minestra con la patata a tocchetti e la carota a fettine. Unire l'osso, pepare, salare e cuocere ancora per 1 ora. Servire con parmigiano.