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minestrone rustico

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minestrone rustico
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Ingredienti:

  • 150 G Pasta Tipo Lancette
  • 50 G Fagioli Borlotti Sgusciati
  • 50 G Piselli Sgranati
  • 50 G Fagiolini
  • 50 G Pancetta Affumicata
  • 1 Costa Sedano
  • 150 Cl Brodo Di Verdura
  • 1 Mazzetto Basilico
  • 1 Ciuffo Prezzemolo
  • 2 Cucchiai Olio D'oliva

Preparazione:

Pulite le verdure e tagliatele a tocchetti. Tritate sedano e cipolla e tagliate a quadretti la pancetta. Fate rosolare nell'olio in una pentola la cipolla e il sedano, poi unite la pancetta. Dopo qualche minuto unite le verdure preparate, versate il brodo, controllate il sale e lasciate cuocere per 40 minuti circa. Aggiungete poi le lancette e a fine cottura profumate con il basilico e il prezzemolo tritati. A piacere servite con parmigiano grattugiato.