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Ricetta

ravioli alla mantovana

Ricetta aggiunta da: 
Alessandro

ravioli alla mantovana
Categoria : Ricette Primi piatti
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Ingredienti:

  • 1 Pasta Sfoglia
  • 300 G Erbette
  • 300 G Ricotta
  • 100 G Formaggio Parmigiano

Preparazione:

Lavate e lessate le verdure in acqua salata, scolatele e strizzatele bene, indi tritatele finemente. Mescolate le verdure al parmigiano, alla ricotta e all'uovo in modo da ottenere un composto ben omogeneo. Regolate di sale e pepe. Stendete la sfoglia su un tavolo e riponete il ripieno a mucchietti sulla sfoglia, indi formate dei quadratini che ricoprirete di pasta chiudendoli bene ai bordi. Fate lessare e scolate i ravioli e conditeli con ragaš e parmigiano grattugiato. Tempo: 1 ora
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