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Ricetta

riso e bisi

Ricetta aggiunta da: 
Alessandro

riso e bisi
Categoria : Ricette Primi piatti
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Ingredienti:

  • 500 G Riso
  • 700 G Piselli
  • 80 G Burro
  • 40 G Pancetta Magra
  • 60 G Formaggio Parmigiano Grattugiato

Preparazione:

Far rosolare a fuoco medio in meta burro la cipolla, il prezzemolo e la pancetta tritati. Appena la cipolla inizia ad imbiondire, unire i piselli e cuocere per 5 minuti. Aggiungere 5 mestoli di brodo, portare a bollore, versare il riso e mescolare. Far cuocere a fiamma vivace per 15 minuti, mescolando e aggiungendo brodo. Togliere dal fuoco al dente. Salare, unire burro, parmigiano e pepe.
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