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Ricetta

spaghetti ai funghi con pesce

Ricetta aggiunta da: 
Alessandro

spaghetti ai funghi con pesce
Categoria : Ricette Primi piatti
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Ingredienti:

  • 400 G Pasta Tipo Spaghetti
  • 250 G Vongole
  • 250 G Cozze
  • 30 G Funghi Secchi
  • 8 Pomodori Penna Maturi
  • 1/2 Cipolla

Preparazione:

Dopo averne raschiato in acqua corrente i gusci, mettere i molluschi in una casseruola, coprire con il coperchio, cuocere per 10 minuti circa a fuoco basso. A parte, in una casseruola, versare la cipolla affettata, gli 8 pomodori penna sminuzzati, olio e sale quanto basta. Cuocere i pomodori con il coperchio sulla casseruola per 20 minuti. Nel frattempo mettere i funghi secchi ad ammollare in acqua fredda. Lessare gli spaghetti al dente, scolarli e versarli in una terrina ancora bollentissimi, condirli con il sugo dei pomodori penna, unirvi i funghi sminuzzati e i molluschi con i loro gusci. Al momento di servire, cospargere di prezzemolo tritato e di pepe a piacere.
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