Ricetta
strozzapreti al radicchio
Ingredienti:
- 4 Cipolle
- 5 Radicchi Rossi Trevigiani Di Medie Dimensioni
- 1 Cucchiaio Curry Molto Profumato
- 20 Cl Panna
- 1000 G Pasta Tipo Strozzapreti Freschi
Preparazione:
Tritare abbastanza finemente la cipolla e rosolarla nell'olio. Quando la cipolla diventa trasparente aggiungere il radicchio tritato grossolanamente e proseguire la cottura. A cottura quasi ultimata spruzzare con aceto balsamico (1/2 bicchiere circa) e farlo asciugare completamente. Salare, unire il curry, la panna e la pasta cotta al dente e ben scolata. Saltare per alcuni minuti e servire.
