Ricetta
vermicelli con i peperoni
Ingredienti:
- 400 G Pasta Tipo Vermicelli
- 70 G Lardo
- 10 Cl Olio D'oliva Extra-vergine
- 2 Spicchi Aglio
- 4 Peperoni Gialli
- 50 G Formaggio Pecorino Grattugiato
Preparazione:
In una teglia con l'olio mettete a rosolare il lardo tritato, i peperoni tagliati a pezzetti e l'aglio schiacciato. Unite il pecorino grattugiato e fatevelo stemperare. Condite con questo soffritto i vermicelli che avrete lessato in acqua leggermente salata e sgocciolato al dente.
