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Ricetta

pasta all'uovo (ricetta base)

Ricetta aggiunta da: 
Alessandro

pasta all'uovo (ricetta base)
Categoria : Ricette Primi piatti
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Ingredienti:

  • 200 G Farina
  • 2 Uova
  • 1 Pizzico Sale

Preparazione:

Disponete la farina a fontana, sgusciatevi le uova, aggiungete un pizzico di sale. Impastate per circa 10 minuti. Se la pasta risultasse troppo morbida aggiungete un po' di farina; se troppo soda un po' d'acqua. Fatene una grossa palla e lasciatela riposare un quarto d'ora. Poi tiratela a sfoglia sottile e, a seconda delle necessita , ricavatene tagliatelle, lasagne ecc. Secondo i condimenti; valutate il vino di volta in volta. Vini di accompagnamento: Secondo i condimenti; valutate il vino di volta in volta.




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