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Ricetta

polpette al marsala

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Cosa Cucino
polpette al marsala
Categoria: Ricette Secondi piatti
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Ingredienti:

  • 500 G Polpa Di Manzo Tritata
  • 50 G Pangrattato
  • 2 Cucchiai Capperi Tritati
  • 10 Filetti D'acciughe Tritati
  • 25 G Prezzemolo Tritato
  • 20 G Fecola
  • 10 Cl Olio Di Semi
  • 1 Bicchierino Vino Marsala

Preparazione:

Mettere in una terrina la carne tritata. Aggiungere acciughe e capperi, prezzemolo tritati. Unire l'uovo, mescolare. Salare, unire la fecola, mescolare. Fare le polpette col composto, passarle nel pangrattato. Friggerle 15 minuti in olio abbondante. Allungare con marsala e cuocere per altri 10 minuti. Coprire col fondo di cottura e servire caldissime.