Ricetta
pasta alla salsa rustica
Ingredienti:
- 1 Cucchiaio Pomodoro Concentrato
- 20 G Burro
- 150 G Ricotta
- 50 G Fegatini Di Pollo
- 300 G Spinaci
- 20 G Funghi Porcini Secchi
- 50 G Formaggio Parmigiano Grattugiato
- Sale
- Pepe
Preparazione:
Ammollare i funghi e tritarli con i fegatini. Friggerli nel burro, unire il pomodoro diluito con un mestolo di acqua e cuocere per 20'. Amalgamare la ricotta con gli spinaci lessati e tritati, il parmigiano, il pepe e il sale. Unire la ricotta ai funghi e con il composto condire la pasta.
