Ricetta
riso al granchio
Ingredienti:
- 350 G Riso
- 1 Bustina Zafferano
- 200 G Polpa Di Granchio (o Polpa Di Astice)
- 2 Cipolle
- 1 Spicchio Aglio
- Prezzemolo
- Olio D'oliva
- Burro
- Poco Vino Bianco
- Poca Farina
- 250 G Passato Di Pomodoro
- 1/2 Dado
- Paprica
- 700 G Brodo
- Sale
Preparazione:
Unire il riso ad un soffritto di cipolla e burro. Diluire lo zafferano nel brodo e unirlo al riso, coprire e cuocere in forno per 20 minuti a 180 gradi. Rosolare la polpa di granchio nel burro con aglio e prezzemolo, unire poco vino e poca farina, il pomodoro, il dado, la paprica e cuocere per 14 minuti. Condire il riso con il sugo.
