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Ricetta

focaccette vegetariane

Ricetta aggiunta da: 
luigi

focaccette vegetariane
Categoria : Ricette Piatti unici
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Ingredienti:

  • 2 rotoli di pasta da pizza
  • 1 cucchiaino di curry in polvere
  • 1 cipolla rossa piccola
  • Olio
  • Farina
  • 500g di cipollotti
  • 200g di fagiolini verdi
  • Sale

Preparazione:

Eliminate parte delle foglie verdi dei cipollotti, lavateli e affettateli sottili. Scaldate due cucchiai d' olio in una padella antiaderente, unite i cipollotti, salateli e cuoceteli a fiamma bassissima, con il coperchio, per una decina di minuti. Intanto spuntate i fagiolini, lavateli e tagliateli di sbieco a pezzetti sottili. Stendete la pasta da pizza sul piano di lavoro infarinato e appiattite leggermente le due sfoglie con un mattarello. Tagliate, con l'apposito tagliapasta, a dischetti di 8cm di diametro e mettetene da parte la meta'. Disponete al centro di quelli rimasti un cucchiaino scarso di cipollotti e stendeteli fino a un centimetro abbondante dal bordo. Coprite i cipollotti con i dischi rimasti, fate aderire i bordi di pasta e schiacciate con delicatezza le focaccette con il mattarello per assottigliarle. Bucherellate la superficie con una forchetta, trasferitele su una teglia rivestita con carta oleata e cuocetele in forno gia' caldo a 200 gradi per 20 minuti. Affettate la cipolla. Scaldate in una padella 2 cucchiai di olio, unite il curry in polvere, lasciatelo tostare per qualche secondo e aggiungete la cipolla e i fagiolini. Cuoceteli a fiamma media per 3_4 minuti fino a che sono dorati ma ancora croccanti e regolate di sale. Disponeteli sulle focaccette calde e servite subito.

Informazioni:

- Ingredienti per: 4 persone
- Tempo di cottura: 60 min
- Difficolta : Ricetta Media
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