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carciofi in tegame

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carciofi in tegame
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Ingredienti:

  • 8 Carciofi Romaneschi
  • 8 Rametti Mentuccia Romana
  • 3 Cucchiai Prezzemolo Tritato
  • 2 Spicchi Aglio
  • 1/2 Bicchiere Vino Bianco
  • 2 Cucchiaini Pasta D'acciughe
  • 4 Cucchiai Olio D'oliva Extra-vergine

Preparazione:

Mondate i carciofi, tagliate il gambo in modo che i carciofi possano rimanere dritti, allargate le foglie e tuffateli in acqua acidulata da succo di limone. Pulite i gambi e tagliateli in 2-3 pezzi ciascuno. Sgocciolate i carciofi, salateli leggermente, pepateli e distribuite nel loro interno il prezzemolo tritato