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Ricetta

insalata di zucchine e germogli

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insalata di zucchine e germogli
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Ingredienti:

  • 8 Zucchine Napoletane Piccole E Tenere
  • 200 G Germogli Di Erba Medica E Di Crescione

Preparazione:

Spuntare e tagliare a julienne le zucchine; in una insalatiera mescolare i germogli alle zucchine e condire con una emulsione di olio, sale, limone. Abbinare a riso (o altro cereale cotto) e ad un formaggio fresco a piacere a un piatto unico sano, leggero ed energetico.