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Ricetta

canelloni, ricotta e cavolini di bruxelles

Ricetta aggiunta da: 
rita

canelloni, ricotta e cavolini di bruxelles
Categoria : Ricette Primi piatti
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Ingredienti:

  • 250 gr. di pasta fresca all'uovo giaƒÂ  stesa
  • noce moscata, sale e pepe q.b.
  • 200 gr. di ricotta fresca, non confezionata
  • 40 gr. di burro
  • 200 gr. di panna fresca
  • 150 gr. di gorgonzola dolce a pezzetti
  • 1 uovo
  • 60 gr. parmigiano grattugiato
  • 60 gr. mandorle a lamelle
  • 350 gr. cavolini di Bruxelles

Preparazione:

Questa a una ricetta che potete preparare il giorno prima e gratinare in forno 20 minuti prima di servire.

Pulisci i cavolini e tagliali a listerelle poi passali nel burro a rosolare per 10 minuti.
Per il ripieno dei canelloni: unisci alla ricotta un uovo, del parmigiano, i cavolini 50 gr. di mandorle a lamelle, noce moscata, sale e pepe.
Farcisci i canelloni con il composto, arrotolali e mettili nella pirofila. Spennella i canelloni con poca panna e coprili con carta da forno. Inforna il tutto per 20 minuti in forno caldo a 180 gradi.
A parte fondi il gorgonzola con la panna rimasta e versane meta  sui canelloni. Lascia raffreddare, copri con la pellicola e metti in frigo. Venti minuti prima di servire fai gratinare i canelloni in forno caldo a 180 gradi per 10 minuti. Tosta le mandorle rimaste in un tegamino per un paio di minuti. Scalda a fuoco basso la salsa rimasta poi versala sui canelloni ga  gratinati, guarnisci con le mandorle e passa in grill per ancora 5 minuti.

Informazioni:

- Ingredienti per: 4 persone
- Tempo di cottura: 20 min
- Tempo di preparazione: 60 min
- Difficolta : Ricetta Facile
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