Ricetta
pappardelle al ragu di melanzane
Ingredienti:
- 250 G Pasta Tipo Pasta Fresca
- 1/2 Melanzana
- 1/2 Cipolla
- 3 Cucchiai Passata Di Pomodoro
Preparazione:
Cuocere in una padella antiaderente la melanzana tagliata a tocchetti, olio, cipolla rossa tritata, sale, pepe e passata di pomodoro. Scolare al dente le pappardelle e farle saltare nel sugo di melanzane. Servire con sopra della mozzarella grattugiata.
