Ricetta
fagiano ai peperoni
Ingredienti:
- 1 Fagianella Di 1000 G
- 3 Peperoni Spessi Spellati E Tagliati A Strisce
- 3 Cucchiai Salsa Di Pomodoro
- 1 Spicchio Aglio
- 50 G Prosciutto Crudo
- 1 Bicchiere Vino Rosso Corposo
Preparazione:
Farcire il fagiano con un trito di prosciutto, salvia, rosmarino, aglio. Spennellarlo con olio e infornarlo in una teglia con 2 cucchiai d'olio. Rosolarlo bene sotto il grill e cuocerlo a 180 gradi per 40 minuti. In un tegame mettere salsa di pomodoro, sale, vino; far cuocere, unire i peperoni e far addensare per 10 minuti. Tagliare il fagiano a pezzi e coprirlo con la salsa.
