Ricetta
ossibuchi di tacchino con piselli
Ingredienti:
- 800 G Ossibuchi Di Tacchino (coscia)
- 30 G Burro
- 1 Tazza Salsa Di Pomodoro
- 200 G Piselli Lessati
- 1/2 Bicchiere Vino Bianco
- 1/2 Cucchiaino Estratto Di Carne
- 2 Cucchiai Olio D'oliva
- 20 Cl Panna Liquida
Preparazione:
Passare gli ossibuchi nella farina mescolata a maggiorana, sale e pepe e rosolarli in olio e burro. Unire carota, cipolla e aglio tritati, il vino e far evaporare. Coprire e cuocere unendo ogni tanto poca acqua calda con estratto di carne. 10' prima del termine di cottura unire i piselli e la panna.