Ricetta
zuppa alla salvia
Ingredienti:
- = Nasello
- Sogliola
- Seppioline
- Cernia
- Canocchie
- 1 Scatola Pomodori Pelati
- 1Cipolla
- Pane Raffermo In Fette
- 20 Cl Vino Bianco Secco
- 2 Cucchiai Aceto Di Vino
- 4 Foglie Salvia
- Timo
- 1 Foglia Alloro
- 10 Cl Olio D'oliva
- Peperoncino Piccante
- Sale
Preparazione:
Friggere cipolla, aglio, timo, salvia, alloro e peperoncino. Bagnare con il vino, lasciare evaporare, aggiungere i pelati e cuocere per 20 minuti. Unire i pesci, salare, pepare e portare a cottura. Se occorre aggiungere dell'acqua. Servire con il pane.