Ricetta
guazzetto di vongole e cozze con cannellini e pane toscano
Ingredienti:
- 250 G Vongole
- 300 G Cozze
- 2 Carote
- 2 Coste Sedano
- 100 G Fagioli Cannellini
- 2 Fette Pane Toscano
- 10 Cl Vino Bianco
Preparazione:
Rosolare carote, cipolle e sedano, aggiungere i molluschi e farli aprire; versare il tutto in un colapasta conservando l'acqua dei molluschi col peperoncino e i cannellini e infornare il pane cosparso d'olio. Riporre sul piatto il pane e versare sopra il guazzetto, aggiungendo basilico, prezzemolo e olio.
