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gnocchetti sardi allo spada

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gnocchetti sardi allo spada
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Ingredienti:

  • 400 G Pasta Tipo Gnocchetti Sardi
  • 2 Fette Pesce Spada (400 G Circa)
  • 300 G Gamberi Sgusciati
  • 2 Spicchi Aglio
  • 200 G Polpa Di Pomodoro Sgocciolata
  • 1 Pizzico Peperoncino (facoltativo)

Preparazione:

Scaldare, in una capace padella, l'olio d'oliva dove si faranno imbiondire gli spicchi d'aglio assieme al peperoncino. Appena l'aglio sara colorito si aggiunge il pesce spada precedentemente tagliato in piccoli pezzetti e i gamberi; la cottura dovra essere dolce, quindi a fuoco basso. Dopo che il pesce sara rosolato aggiungere la polpa di pomodoro sgocciolata e un pizzico di sale. Continuare la cottura per non piudi 10 minuti. Intanto si mettera a cuocere la pasta che, scolata al dente, verra versata direttamente nella padella con il condimento. Si fara insaporire per qualche minuto e, a fuoco spento, verra cosparsa con il trito di prezzemolo e basilico.