Blog
Il blog di Cosa Cucino
Guida sulla sicurezza alimentare
La sicurezza alimentare viene spesso percepita dal consumatore come una responsabilità solo del produttore o del distributore di alimenti, senza comprendere quanto in realtà anche le azioni svolte dal consumatore stesso siano determinanti sul mantenimento della salubrità di un alimento e sulla sua conservazione. Un alimento può essere pericoloso… Continua a leggere
Butta la crisi in pentola
Qualcuno mi ha detto che la parola “crisi” in giapponese è composta da due ideogrammi, uno significa “problema” e l’altro “opportunità”. In questo modo vengono messe in luce le due facce della medaglia suggerendo che ci sono possibilità anche nei momenti più bui…basta saperli trovare! Noi occidentali siamo inclini a soffermarci sulla parte… Continua a leggere
Come si cucina un polpo
Imparate a cuocere il polpo con il metodo classico per ottenere un'insalata di polpo morbissima... tutti i vostri ospiti vorranno fare il bis! Se pensavate che fosse difficile o peggio, come pensavo io "schifoso e viscido" vi accorgerete, come me, che non è così! e da ora in poi cucinerò un polpo a regola d'arte! Cosa serve: 1 Polpo, 1 cipolla… Continua a leggere
Cibo e caldo... che fare?
Fa molto caldo ed arrivano i problemi legati a disidratazione, sensazioni dolorose ai muscoli, mal di testa, diminuzione della pressione, insonnia. Niente paura, anche per queste evenienze ci sono metodi alimentari che ci possono venire in aiuto. Alcune regole ci aiuteranno a superare questo periodo che decisamente é di disagio maggiore rispetto a… Continua a leggere
Cappuccino fra tradizione e futuro
Il Cappuccino è una delle bevande italiane più amate e copiate al mondo. Ma come si fa a riconoscere il cappuccino perfetto, il vero Cappuccino italiano di qualità fatto secondo le regole della tradizione? Quali sono gli ingredienti di qualità? Qual è la ricetta migliore? Quale tazza bisogna usare? A rispondere a tutte queste domande ci ha pensato… Continua a leggere
Frutta e verdura: le proprietà e i benefici per la salute
I cinque colori della salute sono bianco, rosso, verde, giallo e blu: scoprite quali sono le proprietà benefiche della frutta e della verdura in base al colore. Bianco, rosso, verde, giallo e blu sono i principali colori di frutta e verdura, cinque diverse tonalità, tutte molto importanti per mantenersi in perfetta salute. Ad ogni colore… Continua a leggere
Gas – Gruppi di acquisto solidale: quali sono i vantaggi?
GAS GRUPPI DI ACQUISTO SOLIDALEI Gas (gruppi di acquisto solidale) sono gruppi di persone che compiono degli acquisti in forma comune. Ogni gruppo è formato mediamente da 40/50 famiglie e i prodotti acquistati sono diversi: alimentari, detersivi, prodotti per la casa, energia. In Italia esistono circa 2mila gas, censiti dal sito Retegas.org. I… Continua a leggere
Dado vegetale fai da te: come prepararlo in casa
Il dado vegetale serve per insaporire gli alimenti. E' possibile prepararlo in casa, a costo zero, con gli scarti delle verdure che usiamo in cucina. Ecco la ricetta semplice per avere delle monoporzioni di dado vegetale sempre a disposizione senza spendere un euro. Il vostro frigorifero scoppia di verdure di stagione che non sapete come usare?… Continua a leggere
Mangiare paprika e peperoncino per allungare la vita
Vi piacciono le pietanze piccanti magari aromatizzate con paprika e peperoncino? Buon per voi perché sembra proprio che le spezie piccanti siano il segreto della longevità. A svelarne gli inaspettati benefici è un recente studio condotto dall’Università della California e pubblicato sulla rivista “Cell”. La ricerca ha messo in evidenza che le… Continua a leggere
I caffè più costosi al mondo
Il caffè, bevanda conosciuta in tutto il mondo e considerata un rito irrinunciabile per gli italiani, si gusta semplicemente al bar o a casa, da soli o in compagnia, per puro piacere o per assoluto bisogno di caffeina. Non tutti sanno però che oltre ai cosiddetti “caffè commerciali”, ovvero quelli venduti al bar o al supermercato, esistono anche i… Continua a leggere