Olio extravergine di oliva

L’olio extravergine di oliva è un olio alimentare, una sostanza grassa che viene estratta per spremitura dai frutti dell’olivo (Olea europaea). Se la Spagna resta il maggior paese produttore di olio d’oliva, seguono immediatamente al secondo posto l’Italia, poi la Grecia e il Portogallo, naturalmente grazie al tipo di clima mite. Soprannominato… Continua a leggere

Dieta mediterranea contro le malattie croniche

È noto che la dieta mediterranea sia utile per mantenersi in salute, ma sembra anche che sia efficace per contrastare le malattie croniche. Secondo un recente studio condotto dai ricercatori dell’Università di Bordeaux, in Francia, chi segue la dieta mediterranea aumenta del 40% la possibilità di poter arrivare a 70 anni senza malattie croniche e… Continua a leggere

Galateo

Ricevere è un’arte Monsignor Della Casa, nel 1550 scriveva il Galateo, in questo libro si leggeva come istruire un giovane secondo le regole della buona creanza, regole che dovevano guidare un gentiluomo del tempo nei vari momenti della sua vita privata. Ancora oggi accennando alle regole di etichetta si parla di Galateo. A volte quando dobbiamo… Continua a leggere

Sicurezza alimentare e spreco alimentare: i fatti

Ridurre la quantità di cibo e bevande sprecato ora è visto come una componente chiave nello sviluppo di un sistema alimentare sostenibile e giocare un ruolo importante nel futuro della sicurezza alimentare globale. Ogni giorno, grandi quantità di alimenti che avrebbero potuto essere consumati (o avere altri usi) vengono sprecati. Come possiamo… Continua a leggere

Mangiare bene e sprecare meno

Mangiare bene non costa caro. Se l'unica alternativa in tempi di crisi è andare al fast food o comprare i prodotti di bassissima gamma nei discount, significa che forse abbiamo problemi più gravi e radicati della crisi stessa. Cercare di rimediare alle difficoltà di bilancio mettendo nel proprio piatto - e in quello dei propri familiari - dei cibi… Continua a leggere